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庖丁工房 タダフサ 万能 125㎜ (ペティ)

 


果物の皮むき、ジャガイモや人参の面取り、
野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では
やりにくい作業が楽にできます。

切れ味は抜群!なんですが、
持ちやすさ、使いやすさも抜群です。


 刃になる部分の鋼は、よく切れ、さびにくい「SLD鋼」。
その外側をステンレスで挟んだ三層構造になっていおり
右利き、左利きとも使いいただけます。


 庖丁の柄には、タダフサの特許である
「抗菌炭化木」を使用。腐りにくく衛生的です。


 持ち手から刃へのカーブも良く出来ており
細部まで美しいデザインです。


 火箸のデザインは廣村さんによるもの。

グラフィックデザイン
廣村正彰
廣村デザイン事務所代表。
グラフィックデザインから空間デザインまで幅広く活動。主な仕事として、
日本科学未来館CI、サイン計画。日産自動車デザインセンターサイン計画。
奈良平城遷都1300年記念事業マーク。横須賀美術館VI、サイン計画。
9hナインアワーズ京都寺町AD、サイン計画。
西武池袋本店リニューアル計画。ロフト有楽町総合AD。
西武ギャラーにて『ジュングリン 意識が動く瞬間』開催。
ミラノ・サローネ ジャパンクリエイティブ エキシビジョン 総合AD
。毎日デザイン賞/KU/KAN賞/SDA サインデザイン大賞/
グッドデザイン金賞など受賞多数。東京工芸大学教授。

東京スカイツリーのふもとにある「すみだ水族館」の
ロゴデザインを手がけたデザイナー・廣村正彰氏。



 プロダクトデザイン
柴田文江
Design Studio S代表
エレクトロニクス商品から日用雑貨、医療機器、ホテルのトータルディレクションまで、
インダストリアルデザインを軸に幅広い領域で活動をしている。主な作品として、
オムロン「けんおんくん」、無印良品「 体にフィットするソファ」、
カプセルホテル「9h (ナインアワーズ)」、JREWB「次世代自販機」 
毎日デザイン賞/グッドデザイン賞金賞/JCDデザインアワード大賞/
IFデザイン金賞/アジアデザイン賞大賞・文化特別賞・金賞/
red dot design awardなど受賞多数。

女性の手に握りやすい、重すぎず、太すぎず、長すぎない、扱いやすいかたち。
それは、日用雑貨から医療機器まで手がけ、国内外でのさまざまな受賞歴を持つ、
プロダクトデザイナー、柴田文江さんによるものです。


 庖丁工房 タダフサの庖丁は、このような箱に入ってお届け致しています。

プレゼントうけするパッケージなので贈りものにも最適です。

ラッピング(無料)も承っていますのでお気軽にお申し付けくださいませ。






お問い合わせはこちらからどうぞ。

Tel 0479-62-7522

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 庖丁工房 タダフサ  基本の3本

 125㎜ (ペティ)
 HK_3

 素材:刃:ステンレス・SLD鋼の完全3層 
     ハンドル:炭化木(栗材)

 サイズ:全長:228mm 刃渡り:125mm

 重量:50g

 生産国:日本(新潟県三条市)

 価格 7,500円(税別)


 ご購入数   

 






 メンテナンス

切れ味を持続するには、定期的に庖丁を研ぐことは必要不可欠。
もちろんご自分でも研いでいただけますが、
研ぎ直しのサービスも行います(有料)。
庖丁をお買上時の箱に入れて、郵送できるようになっています。

■万能 170㎜ (三徳)は、通常の研ぎ直しで1000円(税抜き)ほどです。  
サビ落としも料金に含まれています。

■刃欠け(2mm未満までは通常料金に含みます。)
2mm以上~5mm未満+300円(税抜き)
5mm以上        +600円(税抜き)

■形直し        +600円(税抜き)
刃先が折れたり、形が崩れてしまったものなど形を直す場合


 庖丁工房 タダフサは新潟県三条市にあり、
"鍛冶の町三条"と知られ、国内外で評価の高い
歴史のある金物産業の町として有名です。

寛永2(1625)年から3年間、代官所奉公として
三条に在城した大谷清兵衛は五十嵐川の
氾濫に苦しむ農民を救済するため、江戸から釘鍛冶職人を招き、
農家の副業として和釘の製造方法を指導

寛永元(1661)年に会津地方から新しい鍛冶技術が伝わると、
製品も釘から鎌、鋸、庖丁へと広がり、専業の鍛冶職人が育ちました。

このような三条の鍛冶の歴史の中、昭和23年に初代曽根寅三郎氏が
裸一貫で庖丁工房タダフサを創業しました。

当初は曲尺で修業した鍛造技術を生かし、鎌・小刀・庖丁など
あらゆる刃物を手がけていましたが、しだいに、漁業用刃物を作るようになり、
その後、家庭用刃物・本職用刃物・蕎麦切り庖丁などにも取り組み、現在に至っております。

創業以来70年、一貫してお客様に「本当に良いもの」を提供すべく、
全ての工程を職人の手作業で行い、その一丁一丁に心が込められています。

グッドデザイン賞・中小企業長官賞など数々の賞も受賞





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