工房アイザワ

ブラックピーマン　鉄フライパン26cm

鉄製のフライパンは、手入れをすれば、一生使えます。

熱伝導が高く、強火で調理出来るので
アッという間に火がきっちり通ります。

長年使うと油が染みこむので、どんどん料理が
美味しく作れるのが鉄フライパンの魅力！

プロの料理人やお料理好きな方が口を揃えて
絶賛するのが実感出来ます。

その他サイズもございます。 （お取り寄せになります。） 16ｃｍ　70370 サイズ：164×305×H94mm 価格　2,000円+税 18ｃｍ　70371 サイズ：184×335×H107mm 価格　2,300円+税 20ｃｍ　70372 サイズ：203×370×H116mm 価格　2,600円+税 22ｃｍ　70373 サイズ：222×410×H131mm 価格　2,800円+税 24ｃｍ　70374 サイズ：240×435×H134mm 価格　3,200円+税

工房アイザワ ブラックピーマン 鉄フライパン26cm　70375 サイズ：263×490×H167mm 材質：鉄（板厚：1.2mm） 生産国：日本　新潟県燕市 価格　3,500円+税 　 　 　 *ＩＨ不可

持ち手は熱くなりませんよ。

「持ち手は熱くなりませんか？」と　
よくご質問を頂きます。

長い時間火をかけていても持ち手は、
温かくなる程度なので
持ち手に布など巻かなくてもぜんぜん大丈夫です。





油をひいてから表面に煙が少し立ったら
材料を入れると焦げつきません。
（材料によって多少焦げ付く場合もあります。）

焦げついてもガシガシ落とせるのでご心配は要りません。



【鉄フライパンの使いはじめの方法】

1.最初にから焼きをします

初めてご使用の時は、製品のサビ止め皮膜を取るために、
強火で5〜6分から焼きをします。　フチ周りも完全に焼ききります。
から焼きはそのまま自然に冷ましてください。

2.水洗いします

クレンザーをたっぷり使い、金属たわしなどを使用して、
焼けた皮膜をきれいに洗い落とします。

3.野菜くずを炒めます

油を十分に引き、野菜くずなどをよく炒め、煙が出るまで熱してください。
その後、スポンジを使用して水洗いし、水分を完全に拭き取って下さい。


【鉄フライパンのお手入れ】


＜ふだんのお手入れ＞


使用後はなるべくお湯とたわし、ささらのみで洗います。


　
水気をふきとり遠火にかけるなどして乾燥させてください。

汚れがひどく洗剤を使用する場合は、洗浄してよく乾燥させます。


　
乾燥後、全体に薄く油を塗ってから保存してください。
特に使い始めて間もない頃（5から10回位まで）は、
表面の油が良くなじんでいませんので、洗浄したときは必ず油を塗って保管ください。

＜焦げついた場合＞

水を入れて煮たせるか、しばらく水を入れたままにしておきます。
焦げつきが落ちやすくなったら、タワシ等でこすり落としてください。
（庖丁の先など鋭利なものは使用しないで下さい）

その後は、火にかけて水分をとばして、食用油を薄く塗っておきます。

＜サビが発生した場合＞

金属タワシ等でサビを完全に落とします。
あとは、野菜くずなどを炒め、油を引いてください。